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安全性について

当店の中国茶と台湾茶・茶器は中国および台湾で製造されたものです。それぞれの地域により安全性への取り組みに違いはありますが、いずれも食に関わるという意識のもと厳重な管理を行っています。

台湾SGSによる検査
台湾茶についてはSGSという世界最大級の検査機構により国際基準にもとづく残留農薬検査が行われています。また、南投茶商公会のコンテスト茶は全件農薬検査の上、香味・外観の審査がされています。

SGS

日本到着時、検疫所による検査
日本に荷物が到着した際には検疫所に正規の届け出を行い、モニタリング検査・命令検査など検疫所の行う手続きに従い国内に持ち込まれます。茶器についても国内持ち込みの前に鉛のような重金属などが溶出しないかといった規格検査がなされます。

国内検査機関による自主検査
中国産の茶葉については疑問を抱く方も多いことから、さらに、国内検査機関による農薬一斉検査を実施しています。

証明書

 

大紅柑

中・プーアル茶と陳皮
da hong gan / だいこうかん
 

プーアル熟茶

プーアル茶には大きくわけて2つ、生茶と熟茶の区別があります。生茶というのがもともとのプーアル茶で、とくに古樹茶というと茶畑のようなイメージとは異なり、樹齢100年以上の上に伸びた喬木型の茶樹の大きな葉を使って日光に存分に当てた緑茶を長期保存することで茶色に変化してプーアル茶になるというものです。いっぽう熟茶というのはここ数十年のうちに生み出された方法で、麹菌を用いて発酵させ短期間のうちに仕上げるものです。

近年、生茶は金額が高騰していることもあり、日本でプーアル茶といって出されているものの多くは熟茶です。熟茶は短期間のうちに熟成した味が楽しめる一方で、堆味や倉味と呼ばれるクセのある味が出がちです。私の知り合いには馬小屋のような味、と名付けた人がいますが、プーアル茶が苦手という人の多くはこの堆味が苦手という人が多いように思います。

この堆味がクセになるといってプーアル茶を好む人もいるのですが、実は熟茶も3年くらい寝かせるとこの堆味が抜けてきます。こちらで使っている茶葉は2015年の特級茶葉。堆味の落ち着いた熟茶を新会大紅柑の皮に詰めています。

 

新会の蜜柑の皮に詰めた柑普茶

雲南省で作られるプーアル茶ですが、一大消費地となるのは香港周辺の広東省です。この広東省には新会大紅柑という特産品があり、この皮を寝かせた陳皮(ちんぴ)は明清の時代から漢方のひとつとして利用されてきました(陳、というのは時間を経た、という意味で、1年以上寝かせます)。血圧を下げ、健胃、鎮咳の効果があると言われています。

さて、これら熟茶と陳皮を合わせたのが柑普茶。広東省を中心に広く飲まれるようになっています。こちらの新会柑は2016年のもので、広東省で柑普茶を専門に作る製茶会社の手によるものです。

陳皮の効用はさておき、時間を経てもしっかりとしたオレンジの香りがあり、プーアル熟茶と合わせてフルーティーな味わいが楽しめます。

周囲の皮を少しちぎってプーアル茶と一緒に湯を注いでください。お好みですが陳皮はほんの少々、というので十分だと思います。

サイズがまちまちですので、3つに分けて小28〜33g、中33〜38g、大38g以上として販売いたします。

 

 

 
中国茶をあまり知らない方のため、当店で商品をお買い上げの方すべてに中国式のお茶の淹れ方や茶器を紹介したリーフレットを同封しています。はじめての方や贈り物にされる方もご安心ください。
 

茶器についてはゆうびんの発送はお選びいただけませんが、茶葉・茶器ともに1回につき5000円以上のお買い上げをいただくと1か所への宅配便送料が無料となります。

 
 
大紅柑

ゆうびん不可jiang0012

大紅柑(中)

33〜38g

\1,200

(消費税込)

個数

カートへ

 

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サイズ 33〜38g
製造地 広東省

このお茶のおいしい淹れ方

湯温度   95度
茶葉の量  5g(湯300ml)
抽出時間  1回目 1分
       以降+10秒

 
 
 

 

ご利用ガイド

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翌営業日発送

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ゆうびん(対象商品のみ)送料140円

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※離島部は別途計算させていただきます。

5000円以上のお買い上げで1カ所送料無料となります(沖縄・離島部除く)。

天香

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