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安全性について

当店の中国茶と台湾茶・茶器は中国および台湾で製造されたものです。それぞれの地域により安全性への取り組みに違いはありますが、いずれも食に関わるという意識のもと厳重な管理を行っています。

台湾SGSによる検査
台湾茶についてはSGSという世界最大級の検査機構により国際基準にもとづく残留農薬検査が行われています。また、南投茶商公会のコンテスト茶は全件農薬検査の上、香味・外観の審査がされています。

SGS

日本到着時、検疫所による検査
日本に荷物が到着した際には検疫所に正規の届け出を行い、モニタリング検査・命令検査など検疫所の行う手続きに従い国内に持ち込まれます。茶器についても国内持ち込みの前に鉛のような重金属などが溶出しないかといった規格検査がなされます。

国内検査機関による自主検査
中国産の茶葉については疑問を抱く方も多いことから、さらに、国内検査機関による農薬一斉検査を実施しています。

証明書

 

明前碧螺春緑茶

中国を代表する緑茶

中国で生産されるお茶の7割は緑茶、その中でも一、二を争う知名度の高い緑茶が碧螺春です。いわゆる中国十大銘茶に数えられ、清の康煕帝が愛飲したと言われる由緒あるお茶です。特に今年でいうと4月4日の清明節前に摘まれたお茶は「明前」と呼ばれ特に珍重されています。2020年の碧螺春は3月23日のものです。

白いうぶ毛につつまれた若芽

江蘇省の太湖という琵琶湖の4倍もある大きな湖に突き出た半島が碧螺春の発祥の地とされています。こちらの茶葉はその対岸、太湖のほとりで栽培されています。緑茶ですのでどなたにも飲みやすい味わいですが、日本とは異なる釜炒り、碧螺春独特の味わいをお楽しみいただけます。

こちらの農場は黄山毛峰のように高地ではないにも関わらず有機栽培に取り組んでいる生産者ということで、こうしたお茶を積極的に販売していきたいと考えています。

蓋碗と呼ばれる蓋付きのコップに直接入れてお湯を注ぐと芽が開く様子が見えて大変美しいのでおすすめです。半分ほど飲んだらお湯を足すのがこの地域のスタイルです。

時期 2020年春茶 賞味期限2021/09/23
包装 アルミチャック袋
産地 中国江蘇省
発送 ゆうびん可
碧螺春緑茶

ゆうびん可MCH0003

碧螺春(明前・有機栽培)

40g

¥1,500

(消費税込)

個数

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碧螺春緑茶の写真 碧螺春緑茶の水色

このお茶のおいしい入れ方

湯温度   85度

茶葉の量  5g(湯300ml)

抽出時間  1回目 2.5分

      2回目 3.5分

蓋椀の場合、半分らい飲んだところでお茶をつぎ足して飲むのも可。

適した茶具 ガラス製茶器

中国緑茶は見た目が美しいのも価値のうち。茶葉の開く様子を楽しむためガラス製の茶器がおすすめです。

 
 

 

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