中国を代表する緑茶
中国で生産されるお茶の7割は緑茶、その中でも一、二を争う知名度の高い緑茶が碧螺春です。いわゆる中国十大銘茶に数えられ、清の康煕帝が愛飲したと言われる由緒あるお茶です。特に今年でいうと4月5日の清明節前に摘まれたお茶は「明前」と呼ばれ特に珍重されています。2023年の碧螺春は3月24日のものです。
白いうぶ毛につつまれた若芽
江蘇省の太湖という琵琶湖の4倍もある大きな湖に突き出た半島が碧螺春の発祥の地とされています。こちらの茶葉はその対岸、太湖のほとりで栽培されています。緑茶ですのでどなたにも飲みやすい味わいですが、日本とは異なる釜炒り、碧螺春独特の味わいをお楽しみいただけます。
こちらの農場は黄山毛峰のように高地ではないにも関わらず有機栽培に取り組んでいる生産者ということで、こうしたお茶を積極的に販売していきたいと考えています。※中国の基準によるもので日本の有機認証ではありません。
蓋碗と呼ばれる蓋付きのコップに直接入れてお湯を注ぐと芽が開く様子が見えて大変美しいのでおすすめです。半分ほど飲んだらお湯を足すのがこの地域のスタイルです。
| 時期 | 2023年春茶 |
| 包装 | アルミチャック袋 |
| 産地 | 中国江蘇省 |
| 発送 | ゆうびん可 |
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湯温度 85度
茶葉の量 5g（湯300ml）
抽出時間 １回目 2.5分
２回目 3.5分
蓋椀の場合、半分らい飲んだところでお茶をつぎ足して飲むのも可。
適した茶具 ガラス製茶器
中国緑茶は見た目が美しいのも価値のうち。茶葉の開く様子を楽しむためガラス製の茶器がおすすめです。
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